こまつなだー！

“こまつな”といったら、冬の青菜の代表選手的イメージが強いですかねぇ～
１年を通して楽しめる　こまつな。富山では５月ごろから盛んに採れますよぉ～～

冬は「冬里（ふゆさと）」、夏は「浜ちゃん」を育てている
富山県野菜出荷組合協議会こまつな部会長　荒木龍憲さんの畑に行ってきましたよ～♪
なんと！組合員全員がエコファーマーさんですっ！！！



こんにちは！永井千晶です。

「冬里」、「浜ちゃん」てのは、品種名なのですがぁ。
この「浜ちゃん」ってネーミング、若干気になりますねぇ・・・
夏だー！ビーチだー！！浜ちゃんだー！！！　のノリですかねぇ・・・

「うーーーん。ネーミングのいわれはよく分からん。」と、荒木さん。
「この品種はね、３０センチ以上、伸びないんだよ。」とのこと。

なるほど！
夏は気温が高いからグングン伸びちゃいますものねぇ。
こまつなの売れ筋規格はＬサイズ。２７センチほどがベストサイズなんですって！
→これ、Ｌサイズ１袋２００ｇ



『とやま新鮮こまつな』で、ブランド名を統一して出荷されてますよん♪


そして、そして。３０センチを超えると売れないらしい。。。
→これ、行き遅れ。やがてキレイな花をつけるらしい。



こまつなは、夏は２４～２５日で、冬は２カ月半ほどで出荷されます。
冬は倍以上も時間がかかっちゃうんですねぇ～。
育つ時間が違えば、味にも違いが出てくるハズ！？
こまつなは使い勝手がいいので、料理で味付けしちゃうと、本来の味がつかみ難くなっちゃいますが。
ここは野菜ソムリエ！
夏場のこまつな・冬場のこまつな、料理前にちとカジッて、味の違いをしっかりと見てみたいものです！！

■お話を伺ったのは・・・　富山県野菜出荷組合協議会こまつな部会長　荒木龍憲さん　
　


・・・次回は「新川きゅうり」

レポート：永井千晶（ベジタブル＆フルーツマイスター、VFC富山　副代表）