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2019年 05月 12日
爽やかなお天気の今日、2019年度のコミュニティ富山の総会が、富山第一ホテルのレストラン「ルミエール」にて開催されました。
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by vfc_toyama
| 2019-05-12 21:30
2018年 05月 28日
5月27日(日)、いいお天気の富山♪
名古屋支社の林越マネージャーを迎え、富山駅北にある「ラ・ロカンダ・デル・ピットーレ環水公園」にて、コミュニティ富山の総会が開催されました。 美味しいお料理をいただきながら、みなさまと楽しく交流できました。 今年度は、コミュニティメンバーのさらなるスキルアップを目指し、勉強会の開催を増やすこと、またキッズ野菜ソムリエ養成講座の実施など、楽しくワクワクするようなイベントを企画しています。 今年度もどうぞ、よろしくお願いいたします! 野菜ソムリエ コミュニティ富山 会計 明野 依里佳
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by vfc_toyama
| 2018-05-28 16:18
2018年 01月 17日
今年も野菜ソムリエコミュニティ富山をどうぞよろしくお願いします!
1月13日(土) 野菜ソムリエコミュニティ富山の勉強会が 富山市の富山エクセルホテル東急のレストラン「リコ・モンテ」にて開催されました。 久々のコミュニティ活動です♪ 雪にも負けず!会員19名が参加しました。 テーマは「とやまのカン(寒)カン(甘)野菜について」 県農業技術課広域普及指導センターの高田さんが講師です。 とやまのカン(寒)カン(甘)野菜とは? カン(寒)カン(甘)野菜の美味しさの秘密について。 などを丁寧に教えて頂きました。 トレビア的に寒締めホウレンソウについて、 種類や品種、富山で栽培されているホウレンソウ(実は富山県人に合った品種だった!) についてなどを掘り下げ、深く突っ込んで教えて頂きました。 『とやまのカン(寒)カン(甘)野菜』の品種は、 ・カンカンキャベツ ・カンカンにんじん ・カンカンかぶ(中小かぶ) ・カンカン大根 ・さつまいも ・ヤーコン ・ハウス白ねぎ ・アスパラ菜 ・なばな ・寒締めほうれんそう ・寒締めこまつな ・プチヴェール ・ハウスレタス ・子持高菜 ・いちご の15品目。 とやまのカンカン野菜の特長 「低音下でゆっくり育てる」「寒気にさらす」「一定期間貯蔵する」ことで野菜の糖度が増すなど、冬の寒さで美味しくなるメカニズムを最大限に利用した“とやま”ならではの『冬期間限定の高付加価値野菜』です。 ぜひ店頭で見つけて下さいね。 勉強会の後は、レストラン「リコ・モンテ」の料理で新年会。 ◆魚介とワイルドライスのサラダ仕立て ◆氷見牛のボルシチ風 ◆平目のモンテカルロ風 ◆パティシエお奨めデザート ◆パン ◆コーヒー これからのコミュニティの活動の話もあり、会員同士の会話も弾みました。 2018年、野菜コミュニティ富山の活動は要チェックですよ~♪ 最後に参加者で記念撮影。 途中、交通機関の関係で早く出た方もいらしたので全員で撮れませんでした。残念。 そうそう、外の様子はこんな感じだったんですよ~(富山駅前の様子です)↓ この寒さが野菜を甘く美味しくしてくれますように。 沢山の人が食べてくれますように。 雪で農家さんの被害がありませんように。 野菜ソムリエコミュニティ富山役員 書記 野菜ソムリエ はやしようこ #
by vfc_toyama
| 2018-01-17 17:00
2017年 08月 06日
暑い日が続いていますが、いかがお過ごしですか?
本日、富山エクセルホテル東急のレストラン「リコモンテ」さんにて、素敵なイベントが開催されました。 「耳であじわう昼食会 シェフ×野菜ソムリエ×一徹農家 とやま食ブランドを語る」と題したこのイベントは、今回で5回目です。 今回は今が旬の桃をテーマに、八尾の深谷地区で桃農家をされている(農)ふかだんの深井清作さんと、リコモンテの青野桂三シェフ、そして私野菜ソムリエプロの明野依里佳の掛け合いのトークショーとともに、桃のランチフルコースをお愉しみいただきます。 桃づくしのお料理がなんと、5品! シェフ自らの実演もあり… 桃の冷製スープも、暑い夏にピッタリと好評でした! デザートは桃のコンポートです。 桃農家の深井さんの軽快で楽しいお話しは、とてもわかりやすく、勉強になりました! なんと深井さんが育てられた桃もお土産につきましたよ〜 次回の開催は10月4日(水)、大沢野いちじくと草島ねぎをテーマにトークショーが繰り広げられます。ご興味のある方はぜひ、富山エクセルホテル東急のレストラン「リコモンテ」にお問い合わせください! 富山 エクセルホテル東急 レストラン「リコモンテ」 問い合わせ先:076-441-0015 野菜ソムリエ コミュニティ富山 会計担当 野菜ソムリエプロ 明野 依里佳
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by vfc_toyama
| 2017-08-06 18:42
2017年 06月 05日
…というわけで、うっかりしてたらすでに6月。。
米どころ富山県ではありますが、野菜もあります! やっとやっと野菜のシーズンが始まりました〜 ハウスを利用した入善・朝日町産の「新川きゅうり」は4月ごろから出荷スタート。 こちらは、新川きゅうりのハウス。 元気よく茂ったキュウリは、ジャングルのようです。 同じく朝日町大家庄のグリーンアスパラも、4月ごろから出てましたね〜。 トマトも、ハウスを利用しているところでは5月下旬から店頭に並び始めました。 そしていよいよ、露地野菜も出始めています。 砺波市や南砺市、富山市、黒部市、魚津市と、県内で栽培に取り組む「海藻アルギットにら」も、出荷が始まりました! 肉厚でニラの風味がしっかりした海藻アルギットにら、定番ニラ玉はもちろん、焼きそばや肉巻き、おひたしと、いろいろな料理でおいしく食べられます。 このあと、私の大好きな「新川だいこん」も始まる予定です。わくわく♩ 7月には、コンパクトサイズの「ねぎたん♩♩」や、黒大豆枝豆の「富山ブラック」、県産のタマネギやジャガイモなども出てくるので、チェックしてみてくださいね! 野菜ソムリエコミュニティ富山広報担当 野菜ソムリエプロ 長瀬由希子 #
by vfc_toyama
| 2017-06-05 22:24
| ソムリエたちのひとりごと
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